조주기능사 실기시험시 유의사항

- 3가지 작품을 7분 내에 제출해야 한다.

- 조주기능사 시험장에서 지급하는 재료와 도구 외에는 사용할 수 없다.

- 조주기능사 실기시험이 끝난 후 사용한 도구는 3분이내에 세척 및 정리해야 한다.

- 3가지 작품의 재료 선택이 잘못된 경우 실격처리 된다.

- 3가지 작품 중 1가지라도 제출하지 못하면 실격처리 된다.

조주기능사 실기시험 과목

1. 직접넣기 (Building)

2. 휘젓기 (Stirring)

3. 흔들기 (Shaking)

4. 블렌딩 (Blending)

5. 띄우기 (Floating)

6. 프로즌 (Frozen) 칵테일 만들기

7. 프로스팅 (Frosting) 칵테일 만들기

8. 롱드링크 (Long Drinks) 만들기

9. 쇼트드링크 (Short Drinks) 만들기

10. 핫드링크 (Hot Drinkd) 만들기

11. 온더락스 (On the rocks) 만들기

12. 스트레이트업 (Staight-up) 만들기

13. 위생관리 및 복장