야콘의 효능

근래에 건강식품으로 떠오르는 야콘의 효능에 대해서 알아봅시다.

첫째, 야콘은 알칼리성 식이섬유가 풍부할뿐 아니라 칼로리가 거의 없어 다이어트에 좋습니다.

둘째, 야콘에는 칼슘, 마그네슘등이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증에 좋습니다.
 

셋째, 야콘에는 레드와인에 많이 함유되어 있는 폴리페놀성분이 있어 콜레스테롤을 감소시켜 혈관을 튼튼하게 유지시켜 주어 동맥경화 예방에 좋습니다.

넷째, 야콘에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비에 좋습니다.

마지막으로 야콘에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내 나트륨의 양의 밸런스를 맞추어 주어 혈압을 낮추어 준답니다.

<야콘의 특징>

국화과의 다년생 식물로 지하부는 다아리아나 고구마와 비슷하고 지상부는 돼지감자와 흡사하며, 키는 1.5~3m 정도이다. 줄기는 녹색~자색을 띄며 털이 많고, 원통이거나 다소 각이 지고 성숙기에는 속이 빈다. 마디는 15~20이며 원줄기에서 가지가 발생하는데 많을 때는 합생한다. 땅가의 뿌리줄기의 눈에서 많은 부정근이 생긴다. 근계는 많은 세근과 4~20개의 양분저장 기관인 괴근을 형성하며, 괴근은 방추형으로 길이 25cm, 직경 10cm 정도이다.

육색은 백색, 우유빛, 백색바탕에 자색 줄무늬, 자색, 분홍 및 황색이 있다. 표피는 갈색, 분홍, 녹자색, 유백 또는 상아색이며 가는(1~2mm) 수지도과에 황색 결정이 차있다. 잎은 대생하며 아랫잎은 넓은 계란형으로 예첨이거나 첨형에 가깝고 기저는 귀모양으로 합생하며 가장자리가 톱니모양이다. 위 잎은 계란형으로 간엽이 없고 끝과 기저가 피침형이다. 털이 밀생하며 표피에 사상체(길이 0.8~1.5mm, 직경 0.05mm)와 terpen류의 물질을 분비하는 분비샘이 있다. 화서는 두상화로 1~5개의 화경이 생기며, 각 화경은 3개의 두상화가 피고, 화경은 털이 많다. 포엽은 5개가 합생하며 계란형이다. 꽃은 노란색부터 옅은 등황색이 있다. 설상화는 꽃잎이 2 또는 3 갈래지며 종류에 따라서 길이 12mmx폭 7mm에 달하며, 암꽃이고, 중심화는 길이 7mm 정도이며 수꽃이다. 화상은 미숙할 때는 자색이나 성숙하면서 암갈색이나 검게 변한다.

안데스 원산의 덩이뿌리 작물이며 야생 야콘은 강변, 토사지, 길가에 자생하며 생육 속성은 불모지에 적응하여 군락을 이루고 있다. 현재는 남미에서 주로 재배되며 뉴질랜드, 미국, 일본에서 연구되고 있으며 우리나라는 괴산, 상주, 강화에서 재배되고 있다.