양파즙의 효능

건강식품으로 각종 메스컴에서 주목을 받고 있는 양파즙의 효능에 대해서 알아봅시다.

첫째, 양파즙은 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹이는 효능이 있어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 예방 및 치료에 좋다.

둘째, 양파즙은 혈당을 저하시키는 효능이 뛰어날뿐 아니라 인슐린의 분비를 촉진시켜주는 효능이 있어 당뇨병치료 및 예방에 좋다.

셋째, 양파즙은 눈의 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장에 좋다.

넷째, 양파즙은 콩팥의 기능을 증진시키는 효능이 있어 신장병예방 및 치료에 좋다.

다섯째, 양파껍질의 퀘르세틴 성분이 모세혈관을 강화해주는 효능이 있어 동맥을 부드럽게 만들어주어 심장병 예방에 좋다.

여섯째, 양파즙은 간장의 해독기능을 강화하기 때문에 임신중독, 약물중독, 알레르기에도 효과가 있다.

마지막으로 양파즙은 살균력이 매우 뛰어나 무좀이나 습진치료에 효능이 있다.

그외에도 양파즙은 간장 속의 지질도 저하시켜 간장을 건강하고 강하게 하며, 신체의 노곤함을 없애주어 변비통이나 피로회복에도 좋다고 한다.

<양파즙의 성분>

양파의 주요 성분은 수분이 90%, 단백질이 1.1g, 당질이 약 7.2g 함유되어 있다.
비타민도 풍부하여 비타민 C는 10~20mg이나 함유되어 있으며, Ca과 P, Fe 이 함유되어 있다.
매운맛의 성분은 프로필 알릴 다이설파이드[propyl allyl disulfide]및 알릴[allyl] 이다.
이것은 열을 가하면 기화하지만 일부는 분해되어 설탕의 50배의 단맛을 내는 프로필메르캅탄[propyl mercaptan]을 형성하므로 조리 후에는 양파가 단맛을 지니게 된다.